Jemně mletá kukuřičná mouka je mimořádně zdravý produkt. Je bohatá na vitaminy B, E, A, obsahuje makro- a mikroprvky, železo, draslík, fosfor, hořčík, vápník a sodík.
Jemně mletá kukuřičná mouka se používá v cukrářství a těstovinářství, v domácnostech se z ní vyrábí banosh a mamalyga a také suché krmivo pro psy a kočky.